【黃曲霉毒素】
黃曲霉毒素(AFT)是一類(lèi)化學(xué)結(jié)構(gòu)類(lèi)似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 (aspergillus flavus)和寄生曲霉 (a.parasiticus)產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，主要有B1，B2，G1，G2 以及另外兩種代謝產(chǎn)物M1，M2，其中M1 和M2是從牛奶中分離出來(lái)的。B1為毒性及致癌性最強(qiáng)的物質(zhì)。在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高。它們存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類(lèi)健康危害極為突出的一類(lèi)霉菌毒素。
【樣品溶液的制備】
大米、玉米、小麥、花生及其制品:準(zhǔn)確稱取經(jīng)過(guò)磨細(xì)(粒度小于 2 mm)的試樣以及植物油脂:準(zhǔn)確稱取試樣 25. 0 g于 250 mL具塞錐形瓶中（植物油：稱取10g先用正己烷溶解，再用甲醇水溶解提?。?，加入 5. 0 g氯化鈉及加人甲醇一水(7+3)至100.0 mL，以均質(zhì)器高速攪拌提取 2 min。離心5min（轉(zhuǎn)速6000r/min），準(zhǔn)確移取上清液 15. 0mL 濾液置50ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，用微孔濾膜（0.45um）濾過(guò)，量取濾液20.0ml，通過(guò)免疫親合柱，流速3ml/min，用水20ml洗脫，洗脫液棄去，使空氣進(jìn)入柱子，將水?dāng)D出柱子，再用適量甲醇洗脫，收集全部洗脫液，置2ml量瓶中，并用甲醇稀釋至刻度，搖勻，即得。
【色譜條件】
碘衍生法色譜條件：
檢測(cè)器：熒光檢測(cè)器；XE:360nm，EM:440nm
碘衍生法：衍生泵流速：0.2mL/min； 衍生化溫度70℃
流動(dòng)相：（甲醇-乙腈）-水
流速：1.0mL/min
柱溫：35℃
進(jìn)樣量：20uL
檢測(cè)限：
AFG2：0.061ng/mL
AFG1：0.15 ng/mL
AFB2：0.04 ng/mL
AFB1：0.05 ng/mL
光化學(xué)衍生法色譜條件：
檢測(cè)器：熒光檢測(cè)器；XE:360nm，EM:440nm
光化學(xué)衍生法：254nm紫外燈光照衍生
流動(dòng)相：（甲醇-乙腈）-水
流速：1.0mL/min
柱溫：35℃
進(jìn)樣量：20uL
檢測(cè)限：
AFG2：0.023ng/mL
AFG1：0.083 ng/mL
AFB2：0.018 ng/mL
AFB1：0.077 ng/mL
【高效液相色譜儀器配置】
